Cantaloup abre portas no Chiado: São Paulo chega a Lisboa

O prestigiado restaurante paulistano celebra 30 anos com a sua primeira expansão internacional, no Largo do Picadeiro.

No ano em que assinala 30 anos de história, o Cantaloup, restaurante de referência da cena gastronómica de São Paulo, inaugurou a 16 de julho de 2026 a sua primeira unidade internacional, no Largo do Picadeiro, em pleno Chiado, em Lisboa. O projeto é liderado pelo restaurateur e enófilo Daniel Sahagoff, que fundou a casa paulistana em 1996. A abertura foi assinalada com dois eventos, nos dias 14 e 15 de julho, que juntaram imprensa, parceiros, produtores de vinho, amigos e família.

Trinta anos depois, o salto para o Atlântico

Fundado em 1996, o Cantaloup afirmou-se na vanguarda do panorama gastronómico paulistano, unindo uma hospitalidade reconhecida a uma curadoria de vinhos de referência. Para o passo mais audacioso da sua história, a marca escolheu o icónico bairro do Chiado — onde o mítico elétrico 28 desenha a história da capital a cada passagem — para iniciar um novo capítulo que funciona como uma verdadeira ponte cultural entre os dois lados do Atlântico.

Para Daniel Sahagoff, este passo consolida o posicionamento global da marca.

“Lisboa vive um momento extraordinário de efervescência cultural e o Chiado é o epicentro dessa energia. Chegar aqui, num ano tão simbólico em que celebramos 30 anos de história, posiciona o Cantaloup como um player internacional num dos palcos mais disputados e cosmopolitas do mundo atual. É a realização de um sonho de expansão que honra as nossas raízes e, ao mesmo tempo, abraça esta audiência global com a paixão e a audácia de sempre.”

— Daniel Sahagoff, fundador do Cantaloup

O espaço nasce preparado para conversar tanto com os milhares de brasileiros que residem ou visitam a Europa, como com as comunidades internacionais e os turistas que circulam pelo bairro, sem deixar de seduzir o público local.

Uma cozinha sem fronteiras

A proposta de Lisboa não pretende mimetizar São Paulo, mas reforçar a identidade Cantaloup no coração da capital portuguesa: serviço atencioso, design orgânico, atenção ao pormenor e uma garrafeira com cerca de 200 referências criteriosamente selecionadas.

Na cozinha, a equipa é liderada pelo chef executivo Rogério Giudice, acompanhado pelos sub-chefs Armando Francatto e Gabriella Ary. Jovem e com backgrounds diversificados, entende as raízes da gastronomia brasileira ao mesmo tempo que trabalha as influências mediterrânicas e europeias. O protagonismo é dado aos produtos e produtores nacionais, com respeito pelas estações, numa carta eclética que casa os dois lados do Atlântico — sem esquecer a cozinha raiz, com apontamentos como a mandioca, a pimenta de cheiro ou o quindim.

Entre os pratos revelados por Rogério Giudice contam-se uma seleção de crudos, o Risotto de Amêijoas, o Borrego Wellington ou o Ravioli de Pato. Nas sobremesas, a chef pasteleira Isabella Randis destaca o Quindim, Maracujá e Espuma de Coco, a Panacotta com Frutos Vermelhos, Yuzu e Mel, e ainda duas propostas de chocolate: Mousse de Chocolate e Pinhão Caramelizado ou Chocolate, Caju e Canela — esta última inspirada num biscoito famoso no Brasil que recorda a infância da chef.

Atmosfera e atenção ao detalhe

O projeto de arquitetura foi assinado por Otávio de Sanctis, o arquiteto brasileiro responsável também pelos projetos Cantaloup Einstein e Loup, outras unidades do grupo em São Paulo. O design privilegia o conforto, com madeiras nobres e um projeto de iluminação minuciosamente estudado. O restaurante dispõe de 56 lugares na sala principal, uma esplanada com 30 lugares, uma sala privada para 12 convidados e um jardim de inverno com 14 lugares sentados, a abrir em breve.

Numa curiosidade que reforça o ADN da marca, as cadeiras do salão viajaram literalmente de São Paulo para Lisboa: são criações exclusivas de Arthur de Mattos Casas, o arquiteto responsável pelo projeto original da casa em 1996. Também a louça foi criada em exclusivo pelo Studio Neves, da dupla Gabi Neves e Alex Hell — um estúdio baseado em Portugal, reconhecido internacionalmente pelo fabrico artesanal e sustentável.

Informações práticas

O Cantaloup Lisboa fica no Largo do Picadeiro, 8B, 1200-026 Lisboa. Funciona de terça a sábado, das 19h às 0h (a cozinha encerra às 23h), e aos domingos das 12h30 às 18h (cozinha encerra às 17h), encerrando às segundas-feiras. As reservas podem ser feitas através do +351 961 143 111. Mais informações no Instagram @cantalouplisboa.

Com a chegada ao Chiado, o Cantaloup inicia um capítulo que promete aproximar ainda mais as mesas de São Paulo e Lisboa. Num ano de celebração, resta descobrir como a cidade vai acolher esta ponte gastronómica entre os dois lados do Atlântico — a julgar pelo entusiasmo da abertura, o Largo do Picadeiro tem um novo ponto de paragem obrigatório.