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Aprender a cozinhar na Escola do Mercado da Ribeira

Academia Time Out lança novos workshops para o mês de Março

A funcionar no Mercado da Ribeira, a Academia Time Out apresenta distintos workshops, com forte aposta na gastronomia portuguesa, para quem pretende aprender a cozinhar de uma forma informal e divertida.

Na Academia é possível aprender e participar em diversos workshops. Desde a cozinha asiática à italiana, passando pela cozinha tradicional portuguesa, vegetariana e goesa, em março decorre ainda um masterkids, um workshop de pastéis de nata e curso de vinhos. Os bilhetes para os workshops podem ser adquiridos na bilheteira Time Out (piso 1 do Mercado da Ribeira) ou na Ticketline.

Nos últimos meses, a Academia Time Out organizou e recebeu distintos chefs: José Avillez, Paulo Morais, Luís Barradas, Noélia – Noélia & Jerónimo, e Francisco Siopa.

AGENDA MARÇO ACADEMIA TIME OUT:

Caril Tailandês by Paulo Morais – Sexta-feira, dia 4, 20h00; duração – 2h00; €45

A viagem ao Oriente continua na Academia pela mão do Chef Paulo Morais. Desta vez, rumamos até à Tailândia e pelos aromas mais picantes do Caril Tailandês. Num contraste apurado de cores e sabores, não perca mais um workshop imperdível da autoria de um dos nossos melhores chefs de comida asiática.

Lanches Saudáveis – Domingo, dia 5, 16h00; duração – 1h30; €25

A rotina apressada de todos os dias deixa-nos com poucas opções criativas e diferentes para os intervalos entre refeições. Por um estilo de vida mais saudável e sempre delicioso, neste workshop de Lanches Saudáveis, a equipa da Academia ensina três receitas simples, deliciosas, nutritivas e fáceis de transportar, à prova dos dias mais complicados em que não podemos descurar uma alimentação mais saudável.

Masterclass de Risotto – Quinta-feira, dia 10, 20h00; duração – 2h00; €35

A arte de fazer um risotto perfeito começa na escolha do bago de arroz, e acaba no amor dedicado a este prato bem simples. O risotto é um prato versátil, que permite tantos sabores deliciosos e aromas únicos. Domine todos os segredos desta iguaria italiana neste workshop.

Le Passe Vite – Cozinha Vegetariana- Sexta-feira, dia 11, 20h00; duração – 2h00; €35

Joana Alves é a autora de um dos mais fantásticos blogues de cozinha vegetariana – o Le Passe Vite –, e este mês vem até à Academia para um workshop delicioso. O mote é dado pelo livro recentemente editado, “Natural – O Grande Livro da Cozinha Vegetariana”, um livro com mais de 100 receitas vegetarianas, vegan e raw. que nos explica que é essencial o regresso a uma cozinha mais saudável, sem alimentos processados e refinados. Um workshop naturalmente imperdível.

Curso de Vinho para Totós – Sábado, dia 12, 20h00; duração – 2h00; €35

Se sempre teve curiosidade em querer saber mais sobre vinhos, como prová-los, distinguir as várias castas e aromas, saber escolher o vinho ideal para um jantar, este curso é para si. Desta vez, a Academia abre as portas a todos os amantes de vinho, que com a orientação de Manuel Moreira, um dos grandes sommeliers portugueses vão iniciar-se na aprendizagem das subtilezas vastas dos vinhos. Os petiscos ficam a cargo da Academia, para que se preocupe unicamente em aprender.

Masterkids: As melhores pizzas de sempre – Domingo, 13 de Março, 11h00; duração – 1h30; €25 [1 criança + 1 adulto] + €10 [1 extra]

Não há quem resista a uma pizza caseira de massa fina, molho de tomate delicioso com os seus toppings preferidos, e os mais pequenos não são vão ficar de fora. Traga-os para a cozinha e venham pôr a mão na massa. Deixe-os experimentar a sensação de fazer nascer das suas próprias mãos a tão adorada pizza, desde a massa até ao forno.

Loucos por Pasta: A verdadeira carbonara italiana – Quarta-Feira, dia 16, 20h00; duração- 1h30; €25

Se é apaixonado por pasta este é o workshop certo para si. Queremos ensinar-lhe como fazer a verdadeira e mais deliciosa Carbonara de todo o sempre, com os ingredientes originais, tal e qual a receita italiana. Quebre a rotina e venha aprender um menu autêntico e com os verdadeiros sabores de Itália. No fim, desfrute da sua refeição, muito bem acompanhada com um copo de vinho.

Comida Goesa – Jesus é Goês – sexta feira, dia 18, 20h00; duração – 2h00 €45

A Cozinha Goesa é uma das mais surpreendentes do mundo. Uma culinária única, resultado da fusão entre Índia e Portugal – picante, intensa, inesperada e que nos traz à memória os aromas dos Descobrimentos. E para nos guiar por esta viagem de cores e sabores que contam a História de Portugal, temos o Chef Jesus Lee Fernandes do Restaurante Jesus é Goês, que nos traz alguns dos pratos mais emblemáticos de Goa. Uma verdadeira viagem Gastronómica sem sair da Academia Time Out.

Masterkids: Bolachas para Pais e Filhos – Sábado, dia 19, 11h00; duração – 1h30; €25 [1 criança + 1 adulto] + €10 [1 extra]

Neste dia do pai convidamos pais e filhos para virem cozinhar as mais deliciosas bolachas de sempre na cozinha da Academia Time Out. Crocantes por fora, macias por dentro e com pedaços de chocolate a derreter, nada se compara a esta maravilhosas Cookies Americanas que fazem as delícias dos mais pequenos. Porque acreditamos que as melhores bolachas são as feitas a quatro mãos, vamos ensinar a pais e filhos como fazer estas bolachas clássicas, prontas para comer mornas mal saiam do forno, e para levar para casa.

Jantar de Dia do Pai – Sábado, dia 19 de março; 20h00; duração – 1h30 |€45 [Pai + filho]

Neste Dia do Pai, troque os presentes desnecessários por uma experiência única entre pai e filho. Surpreenda o seu pai com um workshop delicioso, em que ambos aprenderão um menu delicioso para celebrar este dia especial, e mais tarde recriar para o resto da família.

Cozinha Tradicional Portuguesa: Sopa da Pedra – Domingo, 20 março, 13h00; €35

A Melhor Cozinha do Mundo é a nossa, e na Academia queremos ensinar-lhe os pratos icónicos que tão bem contam a história do nosso país. Para março reservámos um prato de sabores apurados e com tantas histórias para contar – a Sopa da Pedra. Troque o tradicional almoço de domingo por uma experiência única na Academia Time Out, onde vai aprender mais sobre a Cozinha Tradicional Portuguesa.

Workshop Pastéis de Nata para todos: Sexta-Feira, dia 25, 11h00; duração – 2h00; €25

O Pastel de Natal é o clássico mais amado da pastelaria portuguesa. Descubra a história deste maravilhoso pastel e aprenda como chegar à massa folhada crocante, ao creme suave, ao topo queimado. Apure os contrastes e os sabores tão portugueses deste nosso ex-libris. No fim, delicie-se com um dos seus próprios Pastéis de Nata, ainda morno e polvilhado da canela e açúcar.

Kitchen Skills: Cozinha para zeros à esquerda – Quinta-Feira, dia 31, 20h00; duração – 2h00, €35

Se quer deixar de ser um zero à esquerda na cozinha, este é o curso certo para si. Tudo começa pelo princípio, e saber cozinhar significa aprender as técnicas base para que tudo saia perfeito. Venha aprender como tornar-se num cozinheiro de excelência, com o domínio dos conceitos e das técnicas.



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