“É Um Restaurante” abre na Amadora com missão social

O novo projeto gastronómico da Associação CRESCER une cozinha contemporânea e integração social no Parque Central da Amadora.

Abre ao público a 15 de abril de 2026 o “É Um Restaurante — Parque”, o novo projeto de restauração da Associação CRESCER, no Parque Central da Amadora. Desenvolvido em parceria com a Câmara Municipal da Amadora, o espaço tem como missão central criar oportunidades de formação e emprego para pessoas em situação de sem-abrigo ou em risco de exclusão social. À frente da cozinha está o chef Nuno Dias, com uma carreira marcada pela colaboração com grandes nomes da gastronomia internacional, desde Vítor Sobral a Ferran Adrià. Com capacidade para 50 lugares sentados e esplanada até 110 no verão, o espaço funciona de quarta a domingo das 12h00 às 23h00.

Inclusão social servida à mesa

O “É Um Restaurante — Parque” é o mais recente projeto de impacto social promovido pela Associação CRESCER, organização com décadas de trabalho dedicado ao apoio a pessoas em situação de sem-abrigo. Seguindo o modelo já testado no restaurante da Rua de São José, em Lisboa, aberto em 2019, o espaço da Amadora utiliza a restauração como instrumento concreto de reintegração social e profissional.

Os participantes do projeto têm acesso a diversas fases de formação, com o apoio do Instituto de Emprego e Formação Profissional (IEFP) e da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (EHTL). A formação decorre em contexto real de trabalho, o chamado “on the job”, com vista à posterior integração no mercado laboral através de estágios profissionais ou contratos de trabalho.

“O projeto representa uma resposta inovadora de integração social, aliando qualificação, emprego e dignidade a pessoas em situação de vulnerabilidade.”

— Vítor Ferreira, presidente da Câmara Municipal da Amadora

Uma cozinha entre tradição e modernidade

No plano gastronómico, o espaço apresenta uma proposta contemporânea que cruza a riqueza da cozinha portuguesa com influências internacionais, privilegiando produtos locais e sazonais. A carta procura reinventar clássicos com criatividade, criando uma experiência culinária onde tradição e modernidade se encontram. Inclui ainda uma seleção de pizzas em forno de lenha e refeições rápidas para o quotidiano.

À frente da cozinha está o chef Nuno Dias, figura com uma carreira densa na alta gastronomia. Ao longo dos anos trabalhou com alguns dos nomes mais reconhecidos da gastronomia internacional, entre os quais Vítor Sobral — com quem colaborou durante 15 anos —, Alex Atala, Santi Santamaria, José Avillez, Henrique Sá Pessoa, Arzak, David Muñoz e Ferran Adrià. Nos últimos anos viveu na Austrália, onde foi responsável pela abertura de sete restaurantes.

“A carta, centrada em petiscos de partilha, pratos de conforto e pizzas de forno de lenha, traduz para a gastronomia os princípios fundamentais da CRESCER: aproximação, dignidade, autonomia e enraizamento comunitário.”

— Chef Nuno Dias

Arte, arquitetura e identidade comunitária

Um dos elementos mais distintivos do espaço é a instalação artística concebida pela artista portuguesa Fernanda Fragateiro, cujo trabalho se desenvolve na interseção entre arte, arquitetura e espaço. Intitulada “É uma escultura” (2026), a obra cria uma atmosfera particular no interior do restaurante através de uma estrutura modular suspensa no teto, composta por centenas de painéis de ráfia organizados em quadrícula, evocando a ideia de um céu suspenso sobre o espaço.

A escolha de uma matéria vegetal aproxima simbolicamente o interior do jardim exterior e estabelece um diálogo com a arquitetura em betão, criando uma atmosfera leve e luminosa. A construção da instalação contou ainda com a participação de beneficiários da CRESCER apoiados pelo Espaço Ímpar, projeto comunitário de apoio a pessoas em situação de sem-abrigo.

Um ecossistema de parceiros

O projeto conta com financiamento da Câmara Municipal da Amadora, Portugal Inovação Social e Instituto da Segurança Social. Entre os parceiros figuram o The Hotel, Caixa Geral de Depósitos, Chefs Agency, Makro, Deloitte, SIEMENS, SIBS, SIA arquitectura, LXgest e o IEFP. Uma rede que demonstra a viabilidade de projetos de impacto social quando articulados com o tecido empresarial e institucional.

“Este restaurante é uma ferramenta de desenvolvimento local, alinhada com estratégias municipais de coesão social, sustentabilidade e revitalização urbana, mostrando que, quando se investe nas pessoas, todos ganham.”

— Américo Nave, diretor executivo da Associação CRESCER

Um modelo replicável de inclusão

O “É Um Restaurante — Parque” insere-se num contexto mais amplo de economia social, onde o ato de comer se transforma em oportunidade de mudança de vida. Com uma proposta gastronómica de qualidade, uma instalação artística de referência e um modelo de formação estruturado, o espaço promete tornar-se um polo de referência na Amadora — tanto para residentes como para visitantes que procurem uma refeição com significado.

Mais do que um restaurante, o projeto é uma aposta na capacidade de transformação que a cultura, a gastronomia e a solidariedade podem exercer sobre uma comunidade. Uma demonstração de que inclusão social e excelência culinária não são conceitos antagónicos — antes complementares.

Morada: Parque Central da Amadora, Av. General Humberto Delgado, 2700-412 Amadora
Horário: Quarta a domingo, 12h00 — 23h00
Reservas: reservasamadora@eumrestaurante.pt | +351 967 120 349